Jak se dobře postit Pan Roubíček z Poláčkových vtipů by se asi rozčílil a řekl: „Co voni blázněj, píšou tu o vaření a chtěj mi říct, jak se mám postit. To jsou mi dneska poměry, dělaj si to jednoduchý, to tu rovnou mohli nechat bílou stránku.“ Není to ovšem tak jednoduché. Připravujeme-li se na půst 9. avu, který je nejtěžším půstem v roce a připomíná nám nejtragičtější události židovských dějin, jejichž důsledky neseme do dnešních dnů, musíme se skutečně připravit. Na památku všech těch těžkých událostí, které se udály 9. avu, již od 1. avu (kromě šabatu), nejíme maso, které je jedním ze symbolů svátků a radostných hostin. A právě těchto devět dnů je přípravou na půst. Jak ukázal výzkum provedený v safedské nemocnici Ziv, před půstem je vhodné, kromě hojného pití vody, jíst především uhlovodany a tuky. Bílkoviny je lepší vynechat anebo omezit. Umím si představit, proč právě lékaři v Safedu se rozhodli zkoumat problém půstu, vždyť do městečka kabalistů přicházejí různí „také kabalisté“, kteří se chtějí půstem duchovně očistit a když to přeženou anebo mají nějaké průvodní zdravotní problémy, tak situaci řeší lékaři místní nemocnice. Budeme-li se postit 9. avu (a to by měl každý Žid, kterému to lékař dovolil), tak musíme začít s přípravou předem. Také poslední jídlo před půstem je jiné než obvykle. Nejíme jako jindy normální večeři, ale pokrm truchlících – čočku anebo vejce vařené natvrdo, které se posype trochu popelem. Také nejíme u prostřeného stolu, ale „jen tak narychlo“ a pokud jsou přítomni tři muži, nemodlí se společně modlitbu po jídle.  Rýže a brambory: 2 větší oloupané brambory, dva hrnky suché rýže, čtyři hrnky vody, sůl, pepř, olej na opečení brambor.  Brambory nakrájíme na tenké plátky a lehce osmahneme na oleji, rozložíme je na dno kastrolu, na ně nasypeme přebranou a důkladně omytou rýži, a na mírném ohni vaříme asi 20 minut, nemícháme, ale hlídáme, aby se rýže a brambory nepřipálily, pak je necháme ještě asi 10 minut „dojít“ pod pokličkou a podáváme posypané bylinkami, jako příloha je vhodný zeleninový salát.  Zeleninové lečo - papriky (všech barev), rajčata - oloupaná, cibule, pórek, lilek, cukiny, patizón, petrželka, česnek vejce. Osmažíme cibulku, pórek a česnek a přidáme veškerou zeleninu kterou máme k dispozici a v poměru jaký nám vyhovuje dusíme doměkka, ale aby ještě bylo zřejmé o jakou zeleninu se jedná. Dosolíme a dochutíme pepřem, někdy, pokud převládají rajčata, je dobré přidat trochu cukru anebo umělého sladidla. K této směsi lze přidat vejce, ale pokud budeme lečo podávat jako přílohu například k rybě anebo k rýži, můžeme vejce vynechat.  Duhová bramborová kaše podle prof. Michaela Tarsi - v časopise „Gurme“ jsem viděla povídání o vaření a vzpomínky na mládí v kibucu od profesora matematiky z univerzity Tel Aviv; a protože se jedná o rodáka z Prahy a recept opravdu neobvyklý a jednoduchý (a takové mám ráda), tak ho předkládám:

Brambory, máslo, mléko, na „barvy“: šťáva z červené řepy, uvařený špenát dochucený česnekem, uvařená dýně, pyré z oloupaných rajčat anebo kečup, smažená cibule,  Uvaříme brambory ve slupce a když jsou měkké, dosušíme je v troubě anebo v mikrovlnné troubě; z oloupaných brambor připravíme hustou kaši, přidáme máslo a pokud je třeba trochu mléka a „dobarvíme“ podle toho, jaké množství barev jsme si připravili a dáme na talíř ve formě koulí anebo jiných tvarů (můžeme si pomoct formičkami na pečení).  Když jsem o tomto receptu vyprávěla přítelkyni, tak mi řekla, že ona takhle barví rýži, na červeno rajským protlakem, na zeleno bylinkami - kopr, petržel apod. a nažluto kurkum anebo kari.  Stejně tak je možné zpestřit snídani bylinkovým máslem – česnek a kopr, máslo s červenou paprikou anebo máslo smíchané s marmeládou anebo s medem. Všechny varianty připravujeme tak, že do rozměklého másla vmícháme přísady a necháme opět ztuhnout v lednici, pokud chceme připravit dětem malé překvapení, můžeme barevné máslo dát ztuhnout do formiček a před podáváním je vyklepneme na talíř.  Konec půstu 9. avu ještě neznamená, že se může jíst maso, protože nevíme, zda Chrám byl zbořen 9. anebo 10. avu. Jako první se každý jistě nejdřív napije a k čaji anebo kávě je dobrý piškotový koláč, anebo ovocná bublanina, také je dobré podávat chlazený meloun. Po půstu je lepší připravit nezahuštěný zeleninový vývar, ve kterém necháme zeleninu, přidáme petrželku a jiné bylinky, které máme k dispozici. Do polévky se mohou zavařit těstoviny anebo i macesové knedlíčky, což je sice trochu nekonvenční, ale dobré. Ono totiž vařit složité jídlo odpoledne během půstu není zrovna příjemná zábava a proto je polévka nejpřijatelnějším řešením.  Všem postícím se přeji com kal – snadný půst, i když podle tradice, kdo skutečně truchlí na 9. av, bude se o to více radovat, až Jeruzalém a Chrám bude opět vystaven.  Hana Mayerová